Productores de queso artesanal de pura leche de oveja. Como pastores trashumantes, criamos nuestro rebaño de ovejas bearnesas de la forma más natural posible, alimentándolas principalmente de pasto.
Para ello, cada año llevamos nuestras ovejas a lugares donde la hierba es mejor y más abundante, es decir, a nuestra granja en el Gers durante el invierno, donde el clima es más seco y templado, y a los pastos de verano en los Pirineos. durante el verano.
Se perpetúan así prácticas ancestrales donde los pastores trashumantían en gran número desde los Pirineos en verano a las llanuras de Gascuña durante el invierno para que las ovejas pudieran beneficiarse de la hierba en cada estación.
Nuestros quesos de leche CRUDA y ENTERA son diferentes cada día y cada estación. Nuestra finca se compone únicamente de prados naturales. Nuestro queso evoluciona en función de multitud de factores naturales, la flora estacional, la climatología, el crecimiento de la hierba, la mano del quesero cada día, etc....
La elaboración del queso en nuestra finca es manual y de temporada. La refinación también se realiza en la finca. (Todas las etapas de elaboración de nuestro queso se realizan en nuestra finca y de forma tradicional)
Nuestros quesos están a la venta en nuestra granja con cita previa o en los supermercados locales: Fourcès, Montreal, Mézin, Condom, Eauze.
También estamos presentes en el mercado de Barbotan les Thermes los miércoles por la mañana.
Tipo(s) de producto(s) :quesos y productos lácteos.
Modos de paiement
comprobar
Efectivo
Apertura
Del 01/01 al 31/12 todos los días.
Venta al por mayor y semimayorista de productos agrícolas con cita previa, de septiembre a junio. Debido a la trashumancia, la finca permanece cerrada al público en julio y agosto.
