PixabayEl Gers combina el arte de comer bien en plural
En el corazón de la región gourmet de Occitania, en el suroeste, numerosas especialidades, dulces o saladas, la han hecho famosa y se comparten sin moderación en nuestros platos para una explosión de sabores en la boca.
Resumen de 6 productos locales del Gers para degustar in situ o para llevar en la cesta…
Insignia de los productos Gers e imprescindible en nuestras mesas gourmet, el pato está disponible en numerosas recetas, tradicionales o más originales. A través del foie gras, cocido o semicocido según el gusto; el magret de pato acompañado de sus tradicionales patatas (¡cocidas en grasa de pato, por supuesto!); muslos de pato cocidos a fuego lento para hacer un delicioso confitado con piel crujiente, corazones de pato o mollejas degustadas en brochetas con verduras de temporada… O, más original, un “Chili con canard” para aportar un toque exótico a este producto gourmet del Suroeste.
Arnaud SpäniCriado al aire libre, el cerdo negro del Gers revela a los paladares productos increíbles que se pueden compartir en platos agradables: como embutido con jamón finamente salado, como salchicha que se puede disfrutar como aperitivo o como morcilla y paté. .campo…, pero también en platos cocinados o directamente “frescos”.
Pixabay¡Esta dulce fruta de verano con sabores fragantes deleita nuestras papilas gustativas cada verano! Nos gusta disfrutar del melón como aperitivo, con mozzarella, pechuga de pato seca o incluso Floc de Gascogne, nuestro aperitivo del Gers.
Hoy en día, la zona de producción de la marca registrada “Melon de Lectoure” se define en 3 cantones del Gers: Lectoure, Fleurance y Condom.
Desde el desayuno hasta la cena, pasando por la merienda, la ciruela Ente, cultivada en parte en nuestros huertos del Gers, se puede cocinar de varias formas: en mermelada o en puré de ciruelas, en zumo de ciruelas, en ciruelas pasas de Agen (IGP), solas, rebozadas o rellenas de chocolate…
Blanco, morado o negro, el ajo de Gers es un producto original y natural de nuestros campos que posee numerosas propiedades nutricionales y gustativas. Abre las puertas de las explotaciones familiares para descubrir su historia y su producción.
PixabayAquí croustade, en otros lugares pastis gascón, prepare sus papilas gustativas para una deliciosa pausa gourmet, ¡crujiente y fundente! Elaborado según la pura tradición gascona, este postre ligero, con sutiles aromas de armagnac, cuyo ingrediente principal es la manzana, requiere un trabajo minucioso para obtener una pasta fina, casi transparente y crujiente en el paladar. Encuentra este producto imprescindible en tienda o en nuestros mercados.
Pixabay
