BNIAProducto de la artesanía y la excelencia, la riqueza y diversidad del Armagnac sólo se comparan con su personalidad asertiva.
Más viejo aguardiente En Francia, la producción de Armagnac (AOC) se extiende en tres zonas de producción: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac y Armagnac-Ténarèze, ofreciendo un mosaico de paisajes transportados por las vides. Los variados suelos y climas, con influencia oceánica en el oeste y tipo mediterráneo marcado por vientos aután en el este, confieren a cada producción un sabor, sabor y experiencia diferente y única. En Ténarèze, el aguardiente encuentra su origen en tierras arcillo-calcáreas.
el viaje deArmagnac es único y requiere experiencia en varias etapas. Inicialmente, el juego de manos entre la copa y el aguardiente permite captar el descubrimiento, los 5 sentidos despiertos. Los consejos del maestro del juego, el productor, van transformando al principiante en un aprendiz que iniciará el proceso de degustación. Entre calor y sabores, el nuevo paladar descubre nuevas sensaciones mientras el experimentado se sorprende cada vez más. Descubra, aprenda, saboree y aprecie: las escalas de su viaje a Armagnac.
De fincas a castillos, pasando por sillas et cuevas¡Es un viaje gourmet que se te ofrece! La producción de Armagnac es un saber hacer transmitido desde la Edad Media, donde cada familia y cada productor le da una firma única. En un momento de intercambio, el enólogo le explicará los secretos de la elaboración del brandy gascón más famoso. EL vendimia Comienzan a finales del verano, cuando las uvas están doradas por el sol.
El gascón, lleno de poesía, celebrará el “ llama de armañac » entre agua y fuego, donde todos podrán presenciar la mágica transformación del jugo de uva en Armagnac. Obtenido por destilación de vino blanco en alambique de Armagnac, la producción envejece durante muchos años en barricas de roble revelando un color ámbar. La diversidad de sus terruños le confiere un carácter singular y particular, que se ve acentuado aún más por sus diferentes variedades de uva que imprimen su personalidad a este aguardiente. Finalmente, después de un tiempo de paciencia y de maduración, la parte de los ángeles se ha evaporado, el maestro de bodega, entre mago y alquimista, creará matrimonios de diferentes Armagnacs, o bien, la especificidad del Armagnac obliga, en vintage (un mismo año de cosecha).
En el interior de las bodegas, auténticos edénes de los productores, una sinfonía de olores y aromas inciensan el ambiente. Los acentos frutales y florales emergen de un Armagnac joven, mientras que las notas de pastelería emergen de la unión de la madera y el aguardiente que ha madurado durante más de 10 años.
Algunos productores diversifican la producción de uvas y no dejarán de encantarle con degustaciones de uvas. Floccu de gascuña, el aperitivo con sabores y colores del suroeste, o sus Vinos de Costas de Gascuña, recién auténtico. Sus puertas están abiertas todo el año, por lo que podrás visitar con ellos sus bodegas y cavas. El enólogo compartirá contigo los secretos del arte de la cata para compartir un momento agradable. No te pierdas una visita de compras para llevarte a casa un poco de felicidad en Gers.
Arnaud Spani.
